Anuncian la Feria del Elote en la CDMX; fechas y alimentos

Se dice que el maíz está presente todos los días en las mesas de nuestro país, esta valiosa verdura es muy versátil y una de las más queridas por todos es el elote preparado, por lo que ya tiene su feria lista para mostrar las diferentes formas en que lo puedes preparar.

Es importante subrayar que el consumo del elote comenzó con las culturas prehispánicas, siendo el chile y el epazote los ingredientes que se utilizaban para preparar estos alimentos, con la conquista se anexó un nuevo elemento a la receta, el limón, aunque durante este periodo también se agregó el queso, pero no fue hasta después del siglo XVII, que se inventó la mayonesa, con lo que se concretó la receta que se conoce en la actualidad.

Aunque, durante los años, el ingenio del mexicano ha demostrado que no solo se queda ahí, ya que el uso del elote se anexa a ingredientes nuevos como frituras y hasta sopas instantáneas.

Este año, la Feria del Elote tendrá lugar en Santa Ana Tlacotenco, uno de los 12 pueblos originarios de la alcaldía Milpa Alta, la sede será la plaza cívica que por 22 años ha alojado este gran evento.

Iniciará el 7 y terminará el 18 de septiembre. La entrada será completamente gratuita.

Además, los organizadores de la demarcación dieron a conocer que durante este evento se llevarán a cabo diversas actividades artísticas y culturales.

Habrá alimentos que los visitantes podrán disfrutar como los elotes, el chileatole, esquites, pan de elote, gelatinas, pasteles, flan, atole, hot cakes, tamales, tlaxcales, pozole y chiles en nogada.

Sin duda lo que más se podrá encontrar son los esquites en diversas presentaciones, como lo son acompañados con tuétano, con pastor, con queso, con pollo, con champiñón, entre algunas otras variedades.

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